Írott tojás

saját kézből
-már a tavaly is próbálkoztam, idén talán jobb az eredmény de gondolom évről évre jobb lesz. Karát viszont a tavaly jobban érdekelte, idén unta,látszik is az eredményen:)

Nektarinos fagyi

Hozzávalók
5 tojás
12 dkg cukor,
4 drb nektarin
2 dl narancslé
4 dl tejszin
10 dkg szeletelt mandula,
1 fél citrom leve
Elkészítés
5 tojássárgát 12 dkg cukorral gőz felett krémmé főzzük, a nektarint összeturmixoljuk felöntjük a narancslével és miután kihült a krém a kettőt összevegyitjük
a tejszint habbá verjük, hozzáadjuk a szeletelt mandulát és a fél citrom levét- majd összevegyitjük a nektarinos tojásos krémmel
Kistálkákba rakjuk és mélyhütőbe tesszük 2-3 órára

- Kellemesen frissitő a meleg napokon

Olajban sült virslis kifli

Hozzávalók
0.5 l tej
5 dkg cukor
2.5 dkg só
2 dkg élesztő
1 dl olaj
liszt amennyit felvesz
Elkészítés
- a tejbe beletesszük a cukrot és felhaboztatjuk benne az élesztőt, hozzaadjuk a sót, az olajat és annyi lisztet gyúrunk bele amennyit felvesz-fél órát kelesztjük.Miután jól kikelt a tészta, kinyújtjuk hosszú csikokat vágunk és ezekkel körbetekerjük a virslit- bő olajban szép pirosra sütjük

--mustárral és ketchuppal kitünő vacsora
--hideg sör illik mellé

Házi kenyér

Hozzávalók
1 kg finomliszt
30 dkg teljeskiőrlésű liszt
20 dkg kovász(öregtészta)
40 dkg főtt krumpli
1 ek só
4-5 dl víz
Elkészítés
A liszt közepében beletesszük a megtört főtt krumplit és rátöltjük a kevés vízben feloldott kovászt, egy kevés lisztet szórunk a tetejére,majd letakarjuk és meleg helyen pihentetjük(estétől reggelig).
A sót feloldjuk a vizben, egy keveset meglangyosítsuk, majd ezzel gyúrjuk össze a tésztát.Jól megdagasszuk és kelni hagyjuk (3-4 óra). Miután megkelt, megformázzuk és közepes lángon 1,5 -2 órát süssük

Vajaskifli

Hozzávalók
50 dkg liszt
25 dkg vaj
1,5 dl tejföl
1 dl tej
1 tojás
1 tojássárga
2 dkg élesztő
1 kk só
2 evk cukor
Elkészítés: A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozza adjuk a cukrot, az egész tojást,sót, tejfölet, majd összegyúrjuk a tejben felhaboztatott élesztővel.Egy órát meleg helyen pihentetjük, majd kifliket formálunk belőle, megkenjük tojásfehérjével és mérsékelt tüznél szép pirosra sütjük

Hamis gyors somlói

Hozzávalók:
2 tojás,
4 evőkanál kakaó,
4 evőkanál cukor,
2 evőkanál liszt,
1 liter tej,
10 dkg vaj,
durvára vágott dió,
mazsola,
rum,
babapiskóta
Elkészítése:
A babapiskótát beletördeljük a fagyis poharakba, a mazsolát 1 dl rumban 1-2 óráig áztatjuk.
A tojásokat, a kakaót, a cukrot, a lisztet pici tejjel simára keverjük. Hozzáadjuk az összes tejet, kevés rumot, a mazsolát és a diót.
Nem túl sűrűre főzzük. A tűzről levéve belekeverjük a vajat és még melegen a poharakba töltjük.